Rapport commandité par l’ADEME au BASIC et à l’AScA. Cette importante étude réalisée entre juillet 2017 et mars 2018 contient 5 parties. Elle analyse le système alimentaire français à partir d’une compilation de nombreux textes économiques et sociologiques et de données chiffrées. Elle cherche à identifier les démarches plus durables. A partir de ces analyses, des recommandations sont formulées pour servir de base à des discussions avec les acteurs du système alimentaire.

• Volet 1 : Analyse des valeurs sociales de l’alimentation, juillet 2017, 55 pages
• Volet 2 : Analyse de la valeur socio-économique l’alimentation, et sa répartition, novembre 2017, 114 pages
• Volet 3 : Quels sont les impacts d’une alimentation plus durable sur la valeur, sa répartition, les emplois et les coûts cachés ? Quels en sont les déterminants et comment pourraient-ils évoluer ?, janvier 2018, 141 pages
• État des lieux : Synthèse, mars 2018, 50 pages

ADEME, BASIC, AScA - juillet 2017 à mars 2018 - Site de ademe.fr

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