Le terme « halal » désigne les pratiques, produits et technologies conformes aux principes islamiques et garantissant leur caractère non seulement éthique, mais aussi environnementalement et socialement responsable. Le concept halal ne se limite pas à l’alimentation et aux boissons, il s’étend à plusieurs aspects de la vie, notamment la finance, l’habillement et les technologies. Cependant, les pratiques halal traditionnelles ne traitent pas directement des enjeux environnementaux tels que les émissions de gaz à effet de serre, les risques liés à l’eau et les impacts naturels. Un mouvement croissant vise à intégrer des pratiques durables dans la production alimentaire halal : réduction des dommages environnementaux, utilisation d’énergies renouvelables et de matériaux respectueux de l’environnement, préservation de l’eau et de l’agriculture biologique, protection du patrimoine culturel, bien-être animal et justice sociale, incluant des pratiques de travail équitables, le bien-être des travailleurs, l’égalité des chances, des salaires équitables, la santé et la sécurité des employés, ainsi qu’une communication éthique, est parfaitement compatible avec les valeurs islamiques.

Journal of Halal Quality and Certification, 2025, 9 p.

Lire