Cooperativa de Agroindustria Sostenible de Mermeladas Artesanales – En Palocabildo - (Coopérative agroindustrielle durable de confitures artisanales à Palocabildo)

Ouvrage collectif, Universidad Abierta y A Distancia UNAD, Escuela De Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios (ECACEN), Diplomado de Profundización para tecnologías gestión del marketing para el emprendimiento social, 2024, 73 p. - Site repository.unad.edu.co

La terre fertile de Palocabildo, dans le département de Tolima en Colombie, regorge de fruits, dont la population ne tire pas pleinement profit. En raison du manque d’infrastructure et de compétences techniques des producteurs, ces ressources non valorisées sont jetées, ce qui représente une perte de revenus significative, à laquelle s’ajoutent des enjeux économiques (raréfaction de l’emploi et taux élevé de pauvreté dans la paysannerie). Cette réalité est l’occasion de mettre en œuvre des solutions innovantes en faveur du développement durable de la région. Le projet exposé dans ce mémoire vise à créer une association de producteurs pour transformer leur production fruitière en confitures artisanales de haute qualité. Cette initiative ne donnera pas de valeur ajoutée aux récoltes mais elle pourra promouvoir une petite industrie agroalimentaire pour réduire le gaspillage et créer de nouvelles sources d’emploi local. L’objectif futur est de contribuer au renforcement de l’économie sociale et solidaire des petits producteurs, à leur autonomisation et à l’amélioration de leurs conditions de vie.

COLOMBIE, COOPÉRATIVE, CONFITURE, DÉVELOPPEMENT DURABLE, PRODUCTEUR, IMPACT

Análisis Financiero de la Cadena de Valor del Café en Finca La Nava, Guaimaca, Honduras - (Analyse financière de la chaîne de valeur du café au Domaine de La Nava, Guaimaca, Honduras)

HARTMAN QUINTERO, Keisy Milena ; GARCIA ALVAREZ, Fernanda Isabel ; Escuela Agrícola Panamericana (Honduras), Zamorano, Departamento de Administración de Agronegocios, Ingeniería en Administración de Agronegocios, Proyecto Especial de Graduación, 2023, 57 p. - Site bdigital.zamorano.edu

La caféiculture au Honduras, en particulier à Guaimaca, contribue significativement à l’économie nationale, malgré la fluctuation des prix sur les marchés internationaux et la concurrence mondiale accrue. Ce travail de recherche se concentre sur l’analyse financière de la chaîne de valeur du Domaine de La Nava, afin d’évaluer sa rentabilité économique et d’identifier les améliorations potentielles de son processus de production. L’analyse du bilan financier, des coûts de production et du taux de rendement interne sur plusieurs années, conjuguée à des entretiens directs avec les exploitants, montre une efficience opérationnelle et une viabilité économique sur le long terme, également favorisée par des investissements rentables. Il est recommandé au Domaine de La Nava d’adopter des pratiques agroécologiques durables et d’obtenir des certifications bioéquitables, afin d’améliorer sa compétitivité sur les marchés internationaux et d’accroître ses revenus.

HONDURAS, GUAMAICA, CAFÉ, COMMERCE INTERNATIONAL, PRIX, CHAÎNE DE VALEUR, PERSPECTIVE, COMMERCE BIOÉQUITABLE, AGROFORESTERIE

Proceso de certificación del estandar Fair Trade USA en empresas acuicolas y su adecuación en el sector pesquero peruano - (Processus de certification des entreprises aquacoles selon le standard Fairtrade USA et application au secteur péruvien de la pêche)

ROMERO QUISPE, Saby Madait ; Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Pesquería (Lima, Perú), Trabajo de suficiencia profesional para optar el título de Ingeniero Pesquero, 2024, 164 p. - Site repositorio.lamolina.edu.pe

Ce mémoire vise à évaluer l’intérêt du standard agricole APS-AQUA pour le secteur péruvien de la pêche par l’organisme de certification Quality Certification. En amont de cette certification, un plan d’audit a été réalisé sur site. Trois forces, trois faiblesses, sept opportunités et six menaces ont également été identifiées à l’aide de l’outil SWOT. La faisabilité de cette norme a été évaluée avec les matrices de facteurs internes (IFEM) et externes (EFEM), afin de faciliter son application dans le secteur aquacole. Les indicateurs obtenus par l’évaluation des facteurs internes montrent un équilibre des forces et faiblesses, qui reflète la stabilité des entreprises aquacoles péruviennes. L’évaluation des facteurs externes confirme les avantages potentiels des opportunités externes, tout en minimisant les menaces. En conclusion, la norme Fairtrade USA peut s’appliquer favorablement aux entreprises aquacoles péruviennes.

PÉROU, PÊCHE, FAIRTRADE USA, CERTIFICATION, AQUACULTURE

Gender Equity and Coffee Agroforestry : The Environmental and Social Impacts of Commodity Production in Latin America Social Impacts of Commodity Production in
Gender Equity and Coffee Agroforestry : The Environmental and Social Impacts of Commodity Production in Latin America] - (Égalité de genre et agroforesterie caféière : Impacts sociaux et environnementaux de la production en Amérique latine)

LLOYD, Suzanna ; Fordham University, Fordham Research Commons, 2024/12, 64 p. - Site research.library.fordham.edu

Ce mémoire s’intéresse aux questions de genre et aux implications socio-environnementales de la caféiculture en Amérique latine. Un grand nombre de femmes sont propriétaires de leurs fermes caféicoles et contribuent à la production de café. Cependant, elles manquent de ressources et de compensation financière pour leur travail, en raison de la nature patriarcale des systèmes agricoles latino-américains. Le document commence par une évaluation des impacts environnementaux des plantations de café en agroforesterie. Puis il différencie les espèces de café et leur mode de production et explique les services écosystémiques rendus par les fermes tropicales qui protègent la biodiversité. Différents chapitres abordent les questions d’éthique environnementale, incluant l’écoféminisme et l’éthique du soin, mais aussi les certifications de commerce équitable, bio et Rainforest Alliance. Sur la base d’entretiens avec des caféiculteurs de Veracruz (Mexique), le document évalue la façon dont les coûts de production peuvent être intégralement répercutés dans les prix de vente sur les marchés du Nord global. Un chapitre traite des politiques et régulations internationales concernant la production de café et sa chaîne de valeur, en particulier l’exploitation de la main d’œuvre latino-américaine par les pays du Nord global. L’un des objectifs est de réduire les effets de la mondialisation et du capitalisme sur les conditions de vie des femmes dans le Sud global et de proposer des solutions multilatérales pour lutter contre les pratiques agricoles non durables et les inégalités de genre dans la caféiculture.

AMÉRIQUE LATINE, MEXIQUE, CAFÉ, FEMME, PRODUCTEUR, ENVIRONNEMENT, ÉCOFÉMINISME, COMMERCE ÉQUITABLE, CAPITALISME