Quel est le coût véritable des aliments, tel est le focus de cette édition 2024 du rapport de la FAO. Les activités des systèmes agroalimentaires procurent des avantages considérables pour la société mais aussi des retombées négatives sur la durabilité économique, sociale et environnementale. Ce rapport cherche à mettre en lumière les coûts cachés des différents systèmes alimentaires, qui sont estimés au niveau mondial à 10 000 milliards d’USD. Cette recherche sur 156 pays (soit 99 % de la population mondiale) s’est basée sur un classement de 6 systèmes agroalimentaires, depuis les agricultures les moins développées aux agricultures les plus industrialisées. Ce rapport s’appuie sur des contributions des agences locales de la FAO et sur différentes études de cas. L’édition 2024 pointe en particulier les problèmes sanitaires (maladies pour les uns ; malnutrition pour d’autres ) qui ont des impacts financiers lourds sur les dépenses de santé d’un pays. Il est donc temps d’agir. Ce rapport recense les interventions possibles pour transformer ces systèmes. Tous les acteurs ont leur rôle à jouer : producteurs, intermédiaires, pouvoirs publics et surtout les consommateurs qui ont un puissant pouvoir décisionnel. Plusieurs études de cas proposant des évaluations approfondies du contexte au niveau des pays, au niveau local et au niveau des chaînes de valeur illustrent les répercussions économiques, sociales et environnementales des pratiques qui ont actuellement cours dans le but d’orienter les interventions à mener. Quelque soit le contexte, il est essentiel de consulter l’ensemble des parties prenantes, afin d’éclairer les interventions et de réduire les déséquilibres de pouvoir et les arbitrages.

FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) 2024/12, 191 p. – Site openknowledge.fao.org,

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