Travaux universitaires - Septembre 2024

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La construction d’un prix juste au sein d’un système agro-alimentaire alternatif : Cas de la Société Coopérative d’Intérêt Collectif AlterConso

MAIGNAN, Marion ; Université Paris Est - Institut de Recherche en Gestion, 2016, 520 p . - Site theses.hal.science

La thèse propose d’analyser la construction d’un prix juste au sein d’un système agro-alimentaire alternatif, engagé dans une démarche de commerce équitable local. Ce travail de recherche s’appuie sur le suivi, pendant trois ans, de la Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC) Alter-Conso, engagée dans la distribution hebdomadaire de paniers issus de l’agriculture biologique, locale et paysanne, dans 14 lieux de l’agglomération lyonnaise. Alter-Conso réunit 4 catégories d’acteurs (salariés, producteurs, consommateurs et sympathisants) autour d’un projet sociétal et politique, orienté vers une transformation des pratiques agricoles et des modalités de gestion de l’activité économique. Les résultats montrent que la construction d’un prix juste et alternatif au prix de marché intègre les valeurs de la coopérative et reflète une exigence de justice dans les procédures de fixation du prix, les échanges entre les acteurs et la distribution.

FRANCE, PRIX JUSTE, COMMERCE ÉQUITABLE LOCAL, SCIC, ALIMENTATION


Plan de marketing Veja

RIOJA ZUAZO, Angela ; Universidad Rey Juan Carlos, Facultad de Ciencias de la Economia y del Empresa, Madrid (España), Grado en Direccion y Gestion de Empresas en el ámbito digital, 2024/06, 50 p. - Site burjcdigital.urjc.es

L’entreprise espagnole Veja s’est positionnée sur le marché de la mode durable et éthique. La marque est prête à affronter les défis à venir et à conforter son impact positif sur le marché, en accélérant sa stratégie d’innovation, de qualité et de communication, par des initiatives marketing telles que le Club Veja, pour fidéliser ses clients et maintenir ainsi sa position de leader dans l’économie durable et renforcer son image d’entreprise socialement responsable.

ESPAGNE, MODE DURABLE, ENTREPRISE, VEJA, PERSPECTIVE, MARKETING


Estrategias de sostenibilidad y fortalecimiento asociativo del grupo de productores rurales OCCICAFÉ en el Suroccidente del Huila - (Stratégies de développement durable et de renforcement de la coopérative de producteurs ruraux OCCICAFÉ au Sud-Ouest de Huila)

CASTRO POLANCO, Alexander ; UNAD (Universidad Nacional Abierta y a Distancia), Colombia, ECAPMA (Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente), Maestría en Desarrollo Rural, 2024, 127 p. - Site repository.unad.edu.co

Cette thèse traite des stratégies de développement durable et de renforcement associatif d’OCCICAFÉ, une coopérative de petits caféiculteurs, ayant 17 ans d’expérience dans la région Sud-Ouest de Huila (Colombie). L’étude détaillée des secteurs socio-commerciaux de la coopérative met en lumière les processus de production d’un café de haute qualité et une solide gestion administrative. Depuis l’origine, l’engagement d’OCCICAFÉ à améliorer les conditions économiques et socio-environnementales des caféiculteurs se reflète dans toutes ses activités. La thèse met en évidence la capacité des membres de la coopérative à maintenir des alliances commerciales solides, à donner une image sérieuse pour accéder aux marchés et à gérer un environnement compétitif grâce à un produit de qualité. Reste à relever quelques défis, tels que le renforcement de la communication interne, l’amélioration des processus d’innovation agricole et le développement d’une vitrine numérique par le e-commerce.

COLOMBIE, CAFÉ ÉQUITABLE, COOPÉRATIVE, IMPACT


L’élevage bovin laitier en agriculture biologique, une quête d’équilibre à tous les niveaux

MARTIN, G. ; PERRIN, A. ; ROUGER, S. - La revue INRAE, production animale, 2024/07/12, Vol. 37 N° 2 , 12 p. – Site productions-animales.org

Cette synthèse s’appuie sur de nombreuses recherches concernant les éleveurs de vaches laitières, en bio. Elle pointe la complexité des équilibres à trouver tant au niveau des fermes qu’au niveau de la filière pour améliorer la situation de l’élevage bovin laitier biologique.

FRANCE, AGRICULTURE, LAIT BIOLOGIQUE, ÉLEVAGE, COMMERCIALISATION, FILIÈRE


The Incorporation of the Sustainable Development Goals into Fashion Companies in South Brazil – (L’intégration des Objectifs de développement durable dans les entreprises de mode du Brésil du Sud)

Environmental Management and Sustainable Development, 2024, 23 p. - Site researchgate.net

Cet article évalue la performance des entreprises de mode pour leurs actions dans le cadre des Objectifs de développement durable (ODD), dans le Brésil du Sud, l’une des principales régions de production de vêtements. Les résultats de l’étude montrent une bonne, voire excellente, performance en matière d’égalité de genre, de travail décent et de croissance économique. Toutefois, la performance des entreprises en matière de production et de consommation responsables, et de lutte contre le changement climatique est insuffisante, en raison d’un manque d’actions coordonnées. L’étude recommande d’appréhender ces problématiques de manière globale, notamment de faire évoluer les systèmes de production, afin d’améliorer leur durabilité.

BRÉSIL, INDUSTRIE DE LA MODE, ODD, IMPACT, GENRE, REVENU, CONDITION DE TRAVAIL, CLIMAT, ENTREPRISE


Control Interno y su Incidencia en el Área Administrativa y Contable de la Asociación de Producción Agropecuaria Cacao Aroma Asocaroma Año 2022 - (Incidence du contrôle interne sur le secteur administratif et comptable de l’association de production agricole de de cacao fin ASOCAROMA, année 2022)

GONZÁLEZ MENDOZA, Jesica Paola ; Universidad Técnica Estatal de Quevedo (Ecuador), Facultad de Posgrago, Maestría en Contabilidad y Auditoría, 2024, 112 p. - Site repositorio.uteq.edu.ec

Ce mémoire étudie l’incidence du système de contrôle interne sur les services administratif et financier de l’association de production agricole de cacao fin ASOCAROMA, située sur la commune San Carlos, canton de Quevedo (Équateur). Le travail de recherche s’appuie sur l’analyse des indicateurs comptables et financiers du bilan d’activité 2022. Les résultats montrent que la mise en place correcte d’un contrôle interne du système comptable et financier permet une augmentation de la productivité, de l’efficience administrative et de l’efficacité de la gestion tout au long de la chaîne de valeur. Cette amélioration de la gestion globale de l’association doit avoir une incidence sur le processus de prise de décisions et les choix stratégiques, tels que la demande de certification Fairtrade, qui serait bénéfique pour l’association et pour les salariés.

ÉQUATEUR, PRODUCTEUR, CACAO, SYSTÈME COMPTABLE, LABEL FAIRTRADE


Sustainability standards in agri-food value chains : impacts and trade-offs for smallholder farmers - Sustainability standards in agri-food value chains:impacts and trade-offs for smallholder farmers - (Normes de durabilité dans les chaînes de valeur agroalimentaires : impacts et compromis pour les petits producteurs)

IAAE (International Association of Agricultural Economists) New Delhi (India), 2024 Conference, August 2-7, 2024/08, 95 p. - Site ageconsearch.umn

Les normes volontaires de durabilité (NVD) apparaissent comme un instrument potentiel de développement durable des chaînes de valeur et de pratiques d’approvisionnement plus durables. Ce document propose un cadre conceptuel d’évaluation des impacts des actions NVD sur les chaînes de valeur agroalimentaires, qui tiennent compte des nécessaires compromis acceptés par les petits producteurs. Le travail de recherche s’appuie sur trois études de cas réalisées au Ghana, au Rwanda et au Pérou. Les résultats de l’analyse des données mettent en lumière les liens entre certification et amélioration des résultats, en matière de rendements agricoles et de revenu, de biodiversité à l’échelle de l’exploitation agricole et de l’environnement, d’autonomisation des femmes et de sécurité alimentaire. Ils soulignent l’importance des compromis faits par les petits producteurs dans la mise en œuvre des NVD et de la relativisation de la performance des NVD à l’aune de politiques plus larges de développement de systèmes agroalimentaires durables.

GHANA, PÉROU, RWANDA, MONDE, SYSTÈME AGROALIMENTAIRE, ALIMENTATION, COMMERCE ÉQUITABLE, DÉFORESTATION, CLIMAT, ENVIRONNEMENT, SOL, NORME VOLONTAIRE DE DURABILITÉ, CHAÎNE DE VALEUR, GENRE


Cultivating Change : Exploring the Link between Certification, Dietary Quality and Women’s Empowerment among Coffee Farmers in Rwanda - (Transition agricole : Analyse des liens entre certification, qualité de l’alimentation et autonomisation des femmes dans la caféiculture au Rwanda)

BOHN, Sophia ; WOLLNI, Meike ; PAZ, Bruno ; Georg-August University of Göttingen, Research Training Group RTG 2654 “Sustainable Food Systems”, Sustainable Food Discussion Paper, 2024/07, N° 92024, 42 p. - Site econstor.eu

Les normes de durabilité promettent non seulement de promouvoir une production respectueuse de l’environnement, mais aussi d’améliorer les conditions de vie des agriculteurs, grâce à l’accès à des marchés à haute valeur ajoutée. Ce document de travail s’intéresse à un sujet peu traité, l’impact des normes de durabilité sur l’amélioration de l’alimentation chez les petits producteurs, d’une part, et le lien entre les impacts de genre des normes de durabilité et la qualité de l’alimentation, d’autre part. Le travail de recherche s’appuie sur des données collectées auprès de caféiculteurs certifiés et non certifiés dans différents districts du Rwanda, afin d’évaluer l’impact de la certification sur la qualité de l’alimentation. L’étude porte aussi sur le rôle potentiel de l’autonomisation des femmes comme passerelle entre l’impact des normes de durabilité et l’alimentation des agriculteurs. Les résultats d’analyse montrent des liens positifs entre certification et qualité de l’alimentation, ainsi qu’une médiation réelle entre autonomisation des femmes et qualité nutritionnelle.

RWANDA, CAFÉ, NORME DE DURABILITÉ, FEMME, ALIMENTATION, AUTONOMISATION, IMPACT


The World Floral Industry : Logistics and Transportatin Aspects (Case of Cut Flower Segment) - (Industrie florale mondiale : Aspects logistiques et de transport. Cas du secteur des fleurs coupées)

CONDOR SIMBAÑA, Bryan Alexis ; Saint-Petersburg State University (Russia), Department of World Economy, International Trading System MA program, Thesis for the degree of Master of Arts 38.04.01 “Economics”, 2024, 66 p. - Site dspace.spbu.ru

L’industrie florale mondiale est en forte croissance, avec un volume de vente annuel dépassant les 50 milliards de dollars. L’essor de cette activité a été rendu possible par les progrès de la logistique et du transport. Ce mémoire s’intéresse aux facteurs de développement de l’exportation de fleurs référencées HS0603 dans le commerce international. Les principaux acteurs sont les Pays-Bas, la Colombie, l’Équateur, le Kenya et l’Éthiopie, qui contrôlent environ 85 % de l’industrie florale mondiale. Le travail de recherche met en lumière les facteurs économiques, tels que l’emploi, l’efficacité logistique, les taux de change et les prix de vente, qui sont les critères clés de cette industrie. Malgré une relation négative entre l’emploi et l’exportation, qui indique une interaction complexe entre la compétitivité du marché du travail et le commerce international, l’amélioration de la logistique, en particulier des infrastructures et des accords de transport maritime à des prix compétitifs, montre un effet positif sur les exportations.

COLOMBIE, ÉQUATEUR, ÉTHIOPIE, KENYA, PAYS-BAS, PÉROU, INDUSTRIE FLORALE, PRODUCTEUR, IMPACT, COMMERCIALISATION, FEMME ?, TRANSPORT, LOGISTIQUE


Innovation in Horticultural Practices, Enhancing Crop Quality and Marketability - (Innovation dans les pratiques horticoles, l’amélioration de la qualité des récoltes et le potentiel commercial)

Archives of Current Research International, 2024, Vol. 24, N° 8, 15 p. (pp. 52-66) – Site ebooks.manu2sent.com

Cet article analyse le rôle de l’innovation dans l’amélioration de la qualité et du rendement des récoltes, ainsi que le potentiel commercial de l’industrie horticole. Il explore les avancées technologiques, les pratiques durables et les stratégies de commercialisation à l’œuvre dans ce secteur. L’étude couvre l’agriculture de précision, la biotechnologie, les méthodes d’agriculture durables et les nouvelles technologies, telles que les robots et l’intelligence artificielle. Elle analyse l’impact de ces innovations, dans une approche respectueuse de l’environnement et viable économiquement. En conclusion, une innovation continue conjuguée à une démarche durable et à une prise en compte des préférences des consommateurs est essentielle pour le futur de l’industrie horticole.

INDUSTRIE HORTICOLE, COMMERCIALISATION, DÉVELOPPEMENT DURABLE, CONSOMMATEUR, TECHNIQUE AGRICOLE