Smart Mix of Recommendations To Consolidate And Scale Up FASS-Food Supply Chains In The Eu

FASS-Food EU (Fair, Accessible, Sustainable and Short food chains for the EU) ; Fair Trade Advocacy Office ; University of Antwerp ; WFTO (World Fair Trade Organization), 2022/12, 30 p. - Site fairtrade-advocacy.org

Mix de recommandations pour consolider et mettre à niveau les chaînes d’approvisionnement FASS-Food dans l’Union européenne

Le projet de recherche FASS-Food (alimentation équitable, accessible, durable, en circuit court pour les chaînes d’approvisionnement de l’Union européenne) étudie les systèmes alimentaires alternatifs équitables, durables et sains, en particulier les initiatives de chaînes d’approvisionnement locales/régionales, collaboratives, non conventionnelles et en circuit court, afin d’atteindre les objectifs de politique globale sur le sujet brûlant des systèmes alimentaires. Il s’appuie sur trois initiatives (Syn Allois en Grèce, Solidale Italiano en Italie, Kort’om Leuven en Belgique), sur des ateliers de réflexion et sur des interactions entre les gouvernements européens, les organisations de la société civile et autres acteurs du secteur alimentaire et universitaire en Europe. Il vise également à faciliter les échanges de savoir-faire et créer un espace de dialogue trans-local et de co-construction de politiques et d’actions interdisciplinaires. C’est pourquoi, le projet FASS-Food présente un mix de recommandations à l’attention des différents acteurs impliqués dans les chaînes d’approvisionnement alimentaire de l’UE, avec des innovations à différents niveaux (organisationnel, financier, culturel, technologique, etc.) et pas seulement réglementaires. L’objectif principal du diagnostic avant projet a été de déterminer les blocages au sein des politiques européennes qui empêchent la consolidation de chaînes d’approvisionnement durables et équitables, entravent la mise en œuvre des systèmes alimentaires FASS-Food et ne favorisent pas un environnement propice à la remontée des initiatives de terrain. Le diagnostic a également permis de définir, avec quelques acteurs engagés, les facilitateurs potentiels au sein des politiques européennes, capables d’impulser, de soutenir et faciliter les systèmes alimentaires FASS-Food dans l’UE.

Mots clés : UE, CHAÎNE ALIMENTAIRE DURABLE, ÉTHIQUE, CIRCUIT COURT, UNIVERSITÉ, SOCIÉTÉ CIVILE

El comercio justo en Ecuador, y su aporte a la equidad económica periodo 2016-2021

MORALES BACILIO, Juan de Dios ; Universidad de Guayaquil (Ecuador), Facultad de Ciencias Económicas – Tesis Economia, 2022/03, 87 p. - Site repositorio.ug.edu.ec

Le commerce équitable en Équateur et sa contribution à l’équité économique (période 2016-2021)

Le commerce équitable questionne les inégalités du système économique mondial conventionnel. Ce travail de recherche vise à analyser la contribution du commerce équitable à la réduction des inégalités socioéconomiques en Équateur. À partir d’une enquête quantitative auprès de 88 personnes engagées dans des actions d’économie sociale et solidaire et de commerce équitable, l’étude exploite les données recueillies sur différents critères d’investigation et opère une pondération au niveau du pays. Le mémoire insiste sur le fait que le commerce équitable s’exerce dans un cadre légal et institutionnel en Équateur, malgré quelques problèmes d’accès au marché et de commercialisation. L’objectif de l’étude est de mesurer la part réelle du commerce équitable dans l’économie équatorienne et de montrer qu’il est un vecteur d’inclusivité et de création d’emplois et qu’il contribue à réduire les inégalités et la pauvreté dans le pays.

Mots clés : ÉQUATEUR, COMMERCE ÉQUITABLE, IMPACT

Aplicação da Economia Circular na Cadeia de Suprimentos do Café Orgânico

NUNES DA FONSECA SOUZA, Raquel Hanna ; Universidade Católica do Rio de Janeiro (Brasil), Departamento de Administração - Dissertação de Mestrado, 2022/09, 242 p. - Site maxwell.vrac.puc-rio.br

Mise en œuvre de l’économie circulaire dans les chaînes de valeur du café bio

Ce travail de recherche s’intéresse à la capacité de l’économie circulaire à générer des bénéfices pour les caféiculteurs, lorsqu’elle est combinée à la plus-value sociale, environnementale et sanitaire que représente l’agriculture biologique. L’étude analyse en particulier le contexte de la caféiculture bio, secteur agricole en pleine croissance, avec un fort potentiel de valorisation de sa chaîne de valeur. La production d’un café sans empreinte carbone permet la mise en œuvre d’un cycle fermé et respectueux de l’environnement. Ce travail de recherche est basé sur la méthode ReSOLVE, développée par la Fondation Ellen Mac Arthur, et s’appuie sur des entretiens avec les propriétaires d’entreprises qui produisent et/ou commercialisent du café bio et mettent en œuvre une économie circulaire. Les conclusions de l’étude montrent comment l’économie circulaire appliquée aux modes de production de la caféiculture bio offre de bons résultats à travers la coopération et l’intégration de toute la chaîne de valeur, malgré la persistance de résistances à sa mise en œuvre.

Mots clés : BRÉSIL, CAFÉ BIOLOGIQUE, COMMERCE ÉQUITABLE, ÉCONOMIE CIRCULAIRE, CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT

Fair Trade Coffee Prices. The Case Study of Altromercato

FRANCESCHETTI, Lorenzo ; Università degli Studi di Padova (Italia), Department of Political Science, Law, and International Studies - Master’s degree in Human Rights and Multi-level Governance, 2021, 153 p. - Site thesis.unipd.it

On ne peut pas parler de commerce équitable sans évoquer le café, non seulement parce que c’est le premier produit labellisé de commerce équitable, mais aussi parce qu’il est coté en bourse, ce qui permet de comprendre les notions de prix minimum et de prime. Afin d’enrichir la discussion et d’évaluer l’impact du commerce équitable pour le positionnement des petits producteurs sur le marché du café, ce travail de recherche étudie le cas de Altromercato, une organisation italienne de commerce équitable, et analyse sa chaîne de valeur et sa politique de prix vis-à-vis des producteurs de café. L’étude présente la répartition du prix du café, afin d’évaluer la part de la marge sur le prix au détail allouée aux producteurs, et veut vérifier si les informations de transparence et d’équité sur le site web de Altromercato sont fiables. Les résultats de l’analyse montrent que, malgré les crises récentes, Altromercato a toujours garanti à ses producteurs une part d’environ 40 % du prix au détail. Non seulement ces résultats sont en ligne avec la politique de Altromercato mais ils démontrent également les fortes inégalités sur le marché conventionnel, qui ne reverse aux producteurs qu’environ 2 % sur le prix au détail. Toutefois cette analyse a des limites : elle ne concerne qu’un seul type de café et la marge des producteurs varie en fonction du mode de vente (boutique en ligne où le prix de vente est inférieur).

Mots clés : CAFÉ ÉQUITABLE, PRIX, ALTROMERCATO, PRODUCTEUR, WFTO