CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
Programas de compras públicas a los agricultores familiares ¿Un nuevo canal de ventas para el comercio justo ? - (Programmes d’achats alimentaires publics aux agricultures paysannes : un nouveau canal de ventes pour le commerce équitable ?)
BRAVO, Héctor ; SOTOMAYOR, Octavio ; MULDER, Nanno - CEPAL, Documentos de Proyectos, 2002, 73 p. - Site de repositorio.cepal.org
Cette étude analyse les possibilités de marché offertes pour les achats publics de produits alimentaires et services issus des organisations de commerce équitable en Amérique latine. Ces entités regroupées dans la CLAC (Coordination latino-américaine et caribéenne des petits producteurs et travailleurs de commerce équitable) sont intéressées par l’exploration de nouvelles possibilités commerciales dans l’hémisphère sud-américain. Le focus est mis sur l’expérience accumulée par les producteurs et associations de l’agriculture familiale en tant que fournisseurs des marchés institutionnels. L’étude passe en revue les investigations les plus récentes concernant les achats publics en Amérique latine, avec un regard particulier sur les programmes alimentaires scolaires, et compare les programmes de ces achats publics dans différents pays : Bolivie, Brésil, Chili, Costa Rica, Équateur, Guatemala, Paraguay, Pérou et République dominicaine. Tous ces programmes jouent un rôle essentiel en matière de développement économique et ont été très utiles dans la lutte contre la pandémie de Covid, ce qui augure de leur expansion future. Le document analyse les phases de conceptualisation et de mise en œuvre, ainsi que les bonnes pratiques à tous les niveaux politiques. Afin d’identifier les défis qui se présentent aux membres de la CLAC pour entrer sur les marchés institutionnels, l’étude s’intéresse aux expériences réussies des nombreuses organisations d’agriculture familiale déjà fournisseurs des programmes alimentaires en Bolivie, au Brésil, Chili, Mexique et Pérou, qui peuvent être transposées aux membres affiliés de la CLAC et conjuguées à leur expérience de ventes en supermarchés des pays du Nord. D’une part, il est nécessaire que les autorités contractantes des pouvoirs publics utilisent les critères de sélection du marché. D’autre part, les politiques nationales de développement doivent abaisser les barrières à l’entrée de ces systèmes. Ce travail de recherche veut contribuer au débat sur le rôle de l’Etat comme acteur responsable et inclusif pour le développement économique des petits producteurs agricoles et des PME rurales,
Mots clés : AMÉRIQUE LATINE, CLAC, MARCHÉ PUBLIQUE, AGRICULTURE FAMILIALE, CONSOMMATION RESPONSABLE, ÉTAT
GREGOIRE, Manon ; DIEU, Joséphine-Charlotte, 2022, 163 p. - Louvain School of Management - Site de dial.uclouvain.be
Le secteur de la mode est considéré comme l’une des industries les plus polluantes et dangereuses au monde. Or il est régi par un modèle économique fondé sur les principes de la « fast fashion » (consommer-jeter) relevant d’une stratégie de production et de consommation de masse qui n’est pas viable à long terme. L’objet de ce mémoire est de montrer qu’une transition vers des modèles circulaires plus durables et responsables s’impose désormais. L’éco-conception dans le secteur de la mode est une réponse cohérente aux enjeux environnemental, social, économique et politique actuels. En effet, cette approche de conception durable tient compte de l’impact environnemental et social d’un produit tout au long de son cycle de vie. Elle prend de plus en plus d’ampleur dans différents secteurs économiques, toutefois, l’élan paraît plus lent dans la mode. Ce travail de recherche a pour but d’analyser l’impact positif de la mise en place de l’éco-conception pour les entreprises de la mode sur leur activité et leur environnement. L’analyse s’intéresse à des PME belges et s’appuie sur quatre aspects du développement durable : environnemental, social, économique et politique.
Mots clés : BELGIQUE, INDUSTRIE TEXTILE, MODE, ÉCOCONCEPTION, PME, DÉVELOPPEMENT DURABLE
Seeds of Inequality : the Impact of Fair Trade Practices on Coffee Farmers - (Graines d’inégalité : l’impact des pratiques de commerce équitable sur les caféiculteurs)
KLINKERFUSS, Guilherme - Central European University, Department of International Relations, Vienna (Austria), 2022, 66 p. - Site de scholar.google.fr
Les politiques de prix équitables se sont imposées sur le marché global du café, grâce aux plaidoyers en faveur du développement durable dans les pays du Sud et à la sensibilisation de millions de consommateurs dans les pays du Nord. Les études d’impact de ces pratiques sont abondantes et couvrent la variété des organisations de commerce équitable, des partenaires et des pratiques, ainsi que les implications environnementales, sociales et économiques. Partant du constat que la fixation des prix sur le marché mondial du café ne représente pas une innovation révolutionnaire, ce document s’intéresse à l’impact du commerce équitable sur les travailleurs agricoles. Il analyse en particulier les allégations de Fairtrade International en faveur d’un développement durable, par le biais d’entretiens avec des caféiculteurs et des membres de coopératives dans le Minas Gerais, au Brésil. L’étude conclut que les pratiques de commerce équitable ont des effets inégaux vis-à-vis du développement économique et social, de l’environnement et du droit du travail, malgré des résultats positifs par ailleurs. Quant au réseau Fairtrade International, cette organisation apparaît comme éthique dans ses pratiques commerciales, et les écarts résiduels entre ses objectifs affichés et ses résultats peuvent être comblés par les gouvernements locaux.
Mots clés : BRÉSIL, CAFÉ ÉQUITABLE, FAIRTRADE INTERNATIONAL, PRODUCTEUR, IMPACT, GOUVERNEMENT
Consommation des produits alimentaires locaux : Choix spontané, assisté ou raisonné ?
HOUNTON Mahougbé Gnougnonkon Mariette, Revue Internationale des Sciences de Gestion, 2022, 27 p. - Site de revue-isg.com
Depuis la crise du Covid, le marasme économique et l’inflation sur les marchés imposent aux ménages une restriction budgétaire, d’où une rationalisation des ressources consacrées aux dépenses de consommation. L’objectif de cette recherche est de déterminer les critères de choix de consommation des produits alimentaires locaux et leur facteur d’influence au Bénin. Sur la base d’une étude exploratoire complétée par des entretiens semi-directifs suivis d’une étude quantitative menée auprès d’un échantillon de population représentatif, cette analyse vise à faire ressortir les indicateurs de l’intérêt croissant de la population pour la consommation des produits locaux et de déterminer s’il s’agit d’un choix spontané, assisté ou raisonné. Les entretiens montrent que les consommateurs préfèrent effectuer leurs achats sur les marchés et dans la rue plutôt que dans les magasins de grande distribution, alors qu’apparaissent de plus en plus d’enseignes spécialisées proposant des produits alimentaires locaux bruts ou transformés. L’enquête montre que les motivations individuelles affectent positivement les choix raisonnés, assistés et spontanés ; en revanche, les stimuli marketing ont peu d’effets. La seule différence significative entre les motivations des consommateurs de produits locaux en circuit conventionnel (grands magasins à prix modique et les marchés d’alimentation comme les supermarchés et les épiceries) et ceux en circuit indirect est de nature économique, c’est-à-dire le prix. Par ailleurs, l’influence des motivations individuelles sur le choix raisonné montre que la consommation socialement responsable liée au bien-être est en plein essor.
Mots clés : BÉNIN, CONSOMMATION LOCALE, ALIMENTATION, MOTIVATION DES CONSOMMATEURS
Le droit à l’alimentation et la lutte contre la précarité alimentaire en France
RAMEL, Magali - École doctorale, Sciences de la Société : Territoires, Économie et Droit, Institut de recherche juridique interdisciplinaire François-Rabelais, Thèse doctorale de l’Université de Tours, 2022, 569 p. - Site de hal.archives-ouvertes.fr
Le défi alimentaire est un enjeu majeur du XXIe siècle face auquel la législation reste insuffisante. Le droit à l’alimentation se pose comme moyen de garantir un accès digne à une nourriture en quantité et en qualité. Or ce droit humain fait l’objet de peu de considération dans les pays dits développés, alors que ces derniers ne font pas exception aux problèmes de faim et de malnutrition. Ainsi, en France, l’accès à l’alimentation fait l’objet d’une faible protection juridique et les mesures prises face à la précarité alimentaire s’inscrivent surtout dans le cadre de l’aide alimentaire. Déjà, en 2008, l’appel à un droit opposable à l’alimentation visait à alerter les pouvoirs publics sur la situation de la précarité alimentaire en France et à susciter l’aide du gouvernement dans un contexte de hausse constante des prix des denrées alimentaires. Cette recherche porte sur la plus-value de la reconnaissance du droit à l’alimentation en tant que droit autonome et opposable au sein du système juridique français pour lutter contre la précarité alimentaire. Elle se compose de trois parties : Les enjeux juridiques de la lutte contre la précarité alimentaire ; Les sources juridiques de la lutte contre la précarité alimentaire ; Vers une protection juridique adéquate contre la précarité alimentaire.
Mots clés : FRANCE, ALIMENTATION, DROIT, DROITS HUMAINS, PAUVRETÉ, SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Appropriate Strategies for the Use of Fairtrade Certification to Improve the Organizational Climate in a Fairtrade Banana-Producing Company - (Stratégies appropriées pour l’utilisation de la certification Fairtrade afin d’améliorer le processus organisationnel dans une société de production de bananes Fairtrade)
Faculty of Economic and Administrative Sciences, Universidad de Medellín, Medellín (Colombia), Sustainability, 2022, vol.14, n°17, 23 p. - Site de mdpi.com
Cet article s’intéresse à une société colombienne de production et de commercialisation de bananes à l’international ainsi qu’à ses relations dans le réseau Fairtrade. Cette certification de commerce équitable est fondamentale pour les producteurs de bananes car elle garantit aux consommateurs que les produits qu’ils achètent sont élaborés dans le respect du droit international du travail et du droit de l’environnement, régulés par Fairtrade International. L’objectif de l’article est d’identifier les stratégies à mettre en œuvre dans cette société de production de bananes, afin d’améliorer le processus organisationnel et de l’adapter aux exigences de la certification. Les résultats de l’enquête montrent une amélioration du processus organisationnel et de l’efficience opérationnelle et administrative des entreprises certifiées.
Mots clés : COLOMBIE, BANANE, FAIRTRADE INTERNATIONAL, MODE ORGANISATIONNEL, ADMINISTRATION
Assessment of Knowledge towards Fair Trade Practice of Workers of Apparel Industry in Jaipur Industry - (Évaluation de l’information des travailleurs de l’industrie du vêtement sur les pratiques de commerce équitable à Jaipur)
IJISRT (International Journal of Innovative Science and Research Technology), 2022, 6 p. - Site de ijisrt.com
Cette étude s’intéresse au niveau de connaissance et d’information des travailleurs de l’industrie du vêtement à Jaipur concernant les pratiques de commerce équitable, qui pourraient améliorer leurs conditions de vie. Elle fournit également un éclairage sur la gestion des entreprises industrielles en Inde. L’étude s’appuie sur une enquête auprès de 80 travailleurs de l’industrie textile, d’âge différent et venant de différentes unités de production dans la ville de Jaipur, par le biais d’entretiens semi-dirigés. L’analyse des données révèle que 60 % des personnes interrogées n’ont absolument pas connaissance du système de commerce équitable, que seulement 1,75 % ont entendu parler des pratiques de commerce équitable et durable mais que plus de 20 % d’entre elles ne sont pas sûres de bien comprendre la notion et ne se sentent pas concernées. Par ailleurs, les personnes interrogées n’ont pas une connaissance précise des niveaux de salaires, des horaires de travail, du travail des enfants et des mesures de développement durable, dans l’industrie du vêtement. À la lecture de ces statistiques, une session a été organisée avec les travailleurs, afin de leur transmettre les résultats de l’enquête et de les éclairer sur le concept de commerce équitable, ses stratégies, son impact et sa soutenabilité.
Mots clés : INDE, JAIPUR, INDUSTRIE TEXTILE, TRAVAILLEUR, ORGANISATION DE COMMERCE ÉQUITABLE, CONDITION DE TRAVAIL, SENSIBILISATION
A Gendered Analysis of Fairtrade and Organic Standards and Certificates:The Case of the Uganda Organic Coffee Farmers’Association - (Analyse genrée des certifications et standards bio Faitrade : Cas de l’association de caféiculteurs Uganda Organic Coffee Farmers’ Association)
Doshisha Policy Science Review, 2022, vol.24, n°1, 2022, pp. 15-28 – Site de doshisha.repo.nii.ac.jp
L’impact des standards et certifications durables est indéniable. Cependant, la plupart des études ne font pas la distinction entre l’impact sur les hommes et sur les femmes. Cette étude fondée sur une analyse genrée du commerce de café équitable bio s’intéresse au cas de l’Uganda Organic Coffee Farmers’ Association et montre que l’égalité de genre dans les standards et les certifications a son importance pour deux raisons. Premièrement, les femmes tendent à produire un café de meilleure qualité que leurs homologues masculins ; deuxièmement, la répartition intrafamiliale des revenus de cette activité de commerce bio et équitable n’est pas équivalente entre les hommes et leurs épouses. Selon certains chercheurs, la question de l’égalité homme-femme peut être mieux respectée avec les standards du commerce équitable, par exemple sous la forme des demandes de certification obligatoire et lorsque des efforts d’innovation sont déployés par les organisations de producteurs. C’est pourquoi l’étude recommande aux réseaux régionaux Fairtrade, tels que Fairtrade Afrique de l’Est, de prendre l’initiative pour collecter les exemples de bonnes pratiques locales et les partager largement au sein de leurs organisations membres.
Mots clés : OUGANDA, CAFÉ BIOÉQUITABLE, PRODUCTEUR, FEMME, IMPACT, FAIRTRADE EAST AFRICA, SENSIBILISATION
Quality and Value Appropriation by Colombian Coffee Producers : Starting to Fill the Gap from a Gender Perspective - (Appropriation de la qualité et de la valeur par les producteurs colombiens de café : Un début de comblement du fossé de genre)
Chapitre de “Alpine Landgesellschaften zwischen Urbanisierung und Globalisierung”, 2022, pp. 173-292 – Site de link.springer.com
La question du genre, considéré comme un sujet intersectionnel, peut apporter d’autres éclairages sur les chaînes de valeur, de la production à la distribution jusqu’à la consommation finale. Cet article donne un aperçu sur les constructions de genre dans une perspective de recherche intersectionnelle, afin d’enrichir les connaissances des attributs de qualité et des conventions tout au long de la chaîne de valeur du café. L’analyse dévoile les rôles et positionnements ainsi que l’appropriation de la valeur par les producteurs/productrices colombiens/colombiennes de café, en particulier les productrices en milieu rural, qui produisent un café de spécialité (café de niche caractérisé par sa haute qualité gustative). La reconnaissance et la valorisation de la contribution des femmes dans les domaines socio-économiques est un droit fondamental figurant parmi les objectifs de développement durable fixés par l’ONU, afin de lutter contre toutes les formes de discrimination et renforcer l’autonomisation des femmes et des jeunes filles ainsi que l’égalité de genre.
Mots clés : COLOMBIE, MONDE, CAFÉ DE SPÉCIALITÉ, FEMME, CHAÎNE DE VALEUR, GENRE
