Ce rapport étudie toutes les facettes du secteur du bio au sein de l’Union européenne, globalement, pays par pays et aussi par région. Tous les textes sont accompagnés par de nombreux graphiques et par des cartes. Ce rapport étudie la production de l’agriculture bio, l’industrialisation des produits bio, les importations-exportations intracommunautaires ou avec les pays tiers, la consommation et les attentes des consommateurs, la restauration hors domicile. Puis il étudie le secteur du bio par produit végétal (céréales, oléagineux, légumes secs, légumes et fruits, plantes aromatiques, vin,...) par produit animal (lait, viande, œufs, miel, aquaculture,...). Et, en dernière partie, il présente les politiques publiques européennes et nationales œuvrant au développement du secteur du bio (réglementations, PAC, plans stratégiques, aide à la reconversion, promotion des produits bio, aide à la formation, aide à la recherche,...).

Agence Bio, 2021, 147 p. - Site de agencebio.org

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