CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
LEGUMES BIOLOGIQUES
CHANCE, Quentin - Université Paul Valéry Montpellier 3, en partenariat avec Montpellier Sup Agro - Thèse pour obtenir le grade de Docteur préparée au sein de l’école doctorale 60 – Territoires, Temps, Sociétés et Développement et de l’unité mixte de recherche Innovation, Spécialité : Sociologie, 2021/12, 367 p. - Site de researchgate.net
Depuis la fin des années 2000, l’agriculture biologique a connu un essor considérable en France, doublant sa production et sa consommation tous les cinq ans. Au croisement de la sociologie rurale et de la sociologie économique, cette thèse veut contribuer au débat sur la structuration de l’agriculture biologique, en mobilisant les outils de la sociologie du travail marchand. Elle s’appuie sur des enquêtes qualitatives menées auprès des acteurs des circuits longs de légumes biologiques, principalement en région Hauts-de-France et Centre-Val-de-Loire. A cette fin, des entretiens ont été menés auprès de producteurs de légumes, d’opérateurs économiques de mise sur le marché (une coopérative et un négociant) et d’organismes de développement agricole agissant à l’échelle régionale ou nationale. L’auteur revient d’abord sur le changement d’échelle de l’agriculture biologique, qui est devenue une préoccupation majeure pour les professionnels en prise avec ces bouleversements. En effet, l’agriculture biologique se transforme, ses filières incluent de nouveaux acteurs et des craintes apparaissent quant à la pérennité de l’agriculture biologique dans le futur. La thèse montre ensuite comment les acteurs cherchent à maîtriser le développement des circuits longs et à favoriser des relations marchandes durables, équitables et solidaires. C’est pourquoi, l’auteur s’intéresse au travail marchand, ie à la structuration des filières. Il montre que ce processus implique la mise en œuvre d’un processus d’éducation des acteurs aux spécificités de l’agriculture biologique, la prise en compte des contraintes des différents maillons des filières, ainsi que de l’instauration de dispositifs d’engagement dans la durée et d’arbitrages collectifs.
Mots clés : FRANCE, AGRICULTURE BIOLOGIQUE, FILIERE DE PRODUIT, ESS, LEGUME
ARTISANAT
“El comercio justo como herramienta de competitividad del Sector Artesanal a base de totora de la Provincia de Imbabura y el fomento a las exportaciones - Le commerce équitable comme outil de compétitivité et booster des exportations du secteur artisanal du roseau, dans la Province d’Imbabura (Équateur)
ENRÍQUEZ VISARREA, Katherine ; GARZÓN RODRÍGUEZ, Dayana - Universidad Politécnica Estatal del Carchi, Facultad de Comercio Internacional, Integración, Administración y Economía Empresarial, Carrera de Comercio Exterior, 2021, 229 p. - Site de 190.15.129.74/bitstream/
Ce travail de recherche se focalise sur l’analyse du commerce équitable et du potentiel à l’export du secteur artisanal du roseau, dans la Province d’Imbabura (Équateur). La problématique est liée à l’asymétrie économique entre le commerce équitable et le commerce conventionnel, qui désavantage les petits producteurs artisanaux, n’ayant pas la capacité de produire en grandes quantités, ne disposant pas des financements nécessaires à leur développement, pour améliorer leurs process de production et obtenir la certification de leurs produits. Face à ces obstacles, le commerce équitable apparaît comme une économie alternative viable, qui respecte ce secteur vulnérable de l’économie équatorienne. La méthodologie retenue pour cette étude quantitative et qualitative s’appuie sur la collecte d’informations, par le biais d’une enquête de terrain, auprès d’une cinquantaine de producteurs artisanaux de roseau de la micro-entreprise Totora Wasi. La collecte a été complétée par les avis d’experts du commerce équitable qui ont confirmé la possibilité d’accéder à la certification WFTO. En conclusion, l’obtention de cette certification pourrait favoriser les exportations des artisans du roseau, dont l’activité constitue une niche dans le commerce international, en promouvant le patrimoine culturel local et une consommation responsable.
Mots clés : EQUATEUR, IMBABURA, ARTISANAT, COMMERCE EQUITABLE, EXPORTATION, PRODUCTEUR, FINANCEMENT, FORMATION, MICROENTREPRISE, WFTO, IMPACT
ARTISANAT
KARELIND, Miranda - University of Gothenburg, School of Global Studies, Bachelor thesis in Global Studie - 2021/03, 47 p. - Site de gupea.ub.gu.se,
Depuis toujours, l’artisanat traditionnel a constitué une source de revenus pour les communautés marginalisées de nombreux pays du Sud, tout en préservant leur patrimoine culturel. Or, la capacité de subsistance de l’artisanat local s’est amoindrie au fil des ans, partout dans le monde. Le mouvement Fair Trade a été créé pour établir des réseaux d’échanges commerciaux sûrs et équitables, fondés sur la justice économique et sociale et sur le développement durable, en partenariat avec les producteurs du Sud et les consommateurs du Nord. L’interview, objet de l’étude, fournit un éclairage de l’intérieur sur l’expérience commerciale internationale d’organisations de producteurs artisanaux en provenance de cinq pays du Sud, affiliées à la WFTO. Il ressort de ces témoignages que l’artisanat traditionnel “a une âme” vivante ; les artisans insistent sur l’importance de leur culture traditionnelle et sont reconnaissants envers leur partenaires commerciaux Fair Trade pour la mise en valeur de ce patrimoine. Toutefois, les défis des pratiques de commerce équitable Fair Trade semblent inatteignables comparés au système néolibéral dominant le marché mondial. En ce sens, la compréhension de la structure des marchés montre comment différentes logiques d’échanges alternatives se sont mises en place et ont façonné les acteurs du mouvement équitable.
Mots clés : ARTISANAT, COMMERCE EQUITABLE, WFTO, CULTURE TRADITIONNELLE, COVID, INFORMATION
TERRITOIRES EQUITABLES
Sungkonghoe University (Seoul, Corée) - Webinar Social Innovation in Social and Solidarity Economy, 25/01/2022, 39 p. - Site de innovess.sciencesconf.org
Devenir consommateurs éthiques et citoyens du monde : La gouvernance par l’innovation sociale dans les villes équitables en Corée du Sud
L’objectif de cette conférence est d’illustrer l’innovation sociale coréenne à travers le mouvement des villes équitables (Fair Trade Towns : FTT) et d’identifier les facteurs d’émergence et de succès ainsi que les enjeux stratégiques de développement de ce secteur de l’économie sociale. Le mouvement des FTT s’étend rapidement dans le pays grâce à ses caractéristiques uniques d’innovation sociale fondées sur une stratégie communautaire. Au-delà de la croissance quantitative et de la dynamique du mouvement des villes équitables, les participants deviennent des consommateurs éthiques et des citoyens du monde. Le succès des FTT s’explique par la gouvernance globale, la démocratie participative et l’implication des citoyens. L’engagement collaboratif des parties prenantes peut jouer un rôle essentiel dans le succès des FTT et les changements de comportement des participants durant le processus d’innovation sociale peuvent être un puissant moteur de transition. Les expériences d’innovation sociale mises en œuvre par le mouvement coréen des FTT fera l’objet d’une étude ultérieure et d’une analyse détaillée de ce processus dynamique, amené à évoluer dans le futur. Le compte-rendu de cette conférence se concentre uniquement sur les facteurs de succès des FTT en Corée du Sud mais, lors d’un prochain travail de recherche, il sera nécessaire de comparer le mouvement coréen à d’autres FTT, afin d’identifier les points positifs à intégrer au contexte national ou local coréen.
Mots clés : COREE DU SUD, TERRITOIRE EQUITABLE, CONSOMMATEUR, CITOYEN, ECONOMIE SOCIALE ET SOLIDAIRE
TERRITOIRES EQUITABLES
CATERINE, Gabriela ; GAIBOR, Gaibor - Universidad Nacional de Chimborazo, Vicerrectorado de Investigación, Vinculación y posgrado,Trabajo de Titulación previo a la obtención del grado de Magíster en Desarrollo Local, Mención en Economía Social y Solidaria, 2022, 124 p. - Site de dspace.unach.edu.ec,
Avancées de la Déclaration “Riobamba, ville latinoaméricaine pour le commerce équitable” et ses implications pour le développement local
Ce travail de recherche vise à évaluer les avancées de la déclaration “Riobamba, ville latinoaméricaine pour le commerce équitable” et ses implications pour le développement local. Cette étude est fondée sur le principe d’une recherche inter-sectionnelle non expérimentale (une variante académique pour identifier les moments spécifiques des phénomènes étudiés). Les données ont été recueillies lors d’interviews des membres du Comité local du commerce. Les enquêtes ont concerné les participants à la “Feria Plaza Vida”, afin d’identifier les actions de commerce équitable mises en oeuvre lors de cette foire commerciale qui rassemble producteurs et consommateurs. Un panel de citoyens du canton de Riobamba a été consulté, pour identifier le degré d’information et de conscientisation sur le commerce équitable et la consommation responsable. Les résultats de l’enquête montrent que la “Feria Plaza Vida” se révèle le facteur de développement le plus important pour la ville de Riobamba, considéré par la population comme la rencontre entre la campagne et la ville, dans le respect de la justice et de l’équité sociales. Il est ainsi possible d’expérimenter les principes du commerce équitable au niveau du développement, en termes économiques, politiques, sociaux et environnementaux. Le mémoire recommande d’appuyer le vote de la réforme de l’ordonnance 005 de 2015, comme gage de la politique publique, non seulement pour la promotion de l’économie sociale et solidaire, mais aussi pour le développement du commerce équitable, de la consommation responsable et des systèmes de garantie inclusive, ainsi que pour la promotion des campagnes d’éducation au commerce équitable et de sensibilisation à la consommation responsable.
Mots clés : AMERIQUE LATINE, EQUATEUR, RIOBAMBA, TERRITOIRE EQUITABLE, IMPACT, POLITIQUE PUBLIQUE, INFORMATION
IMPACT DE LA CERTIFICATION
Sustainability, 2021/01, n°3, vol.13, 17 p. - Site de mdpi.com
Les labels de commerce équitable influencent-ils la perception des consommateurs concernant les produits alimentaires ? Tests comparatifs en laboratoire et à la maison
L’objectif de ce travail de recherche est d’examiner les effets potentiels des labels de commerce équitable sur certains critères (appréciation générale, perception sensorielle et émotionnelle, estimation calorique, disposition à payer). Les tests de cette étude ont été réalisés, soit en laboratoire, soit à la maison, afin de mesurer si le contexte avait un impact sur l’effet label. A total, 179 consommateurs ont participé à cette étude, dont 90 ont effectué les tests en laboratoire (Central location test : CLT) et 89 à la maison (home-use-test : HUT). Les participants ont évalué 3 paires de produits alimentaires (noix, jus de fruit, chocolat), dont l’un était issu du commerce conventionnel et l’autre du commerce équitable, sachant que les produits équitables étaient toujours les mêmes. Les résultats de l’étude montrent que le label de commerce équitable renforce l’appréciation positive générale. Pour le jus de fruit et le chocolat, on note une plus grande disposition à payer lorsque le produit est labellisé équitable, ce qui n’est pas le cas pour les noix. Le label équitable n’a aucune incidence sur l’estimation calorique des échantillons présentés et une influence limitée sur la perception sensorielle et émotionnelle des produits. En outre, les résultats des tests CLT et HUT sont relativement similaires, ce qui indique que le contexte d’évaluation a peu d’impact sur l’effet label.
Mots clés : BELGIQUE, COMMERCE EQUITABLE, LABEL, CONSOMMATEUR
IMPACT DE LA CERTIFICATION
Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics, n°3, vol 122, 2021, 12 p. - Site de researchgate.net
Analyse comparative coût-bénéfice entre le cacao certifié commerce équitable et le cacao non certifié, dans la région Sud-Ouest du Cameroun
La certification du cacao a été initialisée en 2012 au Cameroun, afin de promouvoir l’agroforesterie cacaoyère, en encourageant les producteurs de cacao à planter de jeunes arbres. Aujourd’hui, la certification du cacao est adoptée par quelques producteurs seulement et ne représente que 3 % de la production nationale de cacao. Cette étude comparative de la production certifiée commerce équitable (majoritairement Fairtrade) et celle non certifiée analyse les rapports coût-bénéfice pour les producteurs. Les résultats montrent qu’en dépit de coûts supplémentaires (salaires des ouvriers agricoles en plus, dépenses phytosanitaires, transport vers les coopératives) la production de cacao certifié permet des bénéfices supérieurs en valeur nette, un retour sur investissement sur une période plus courte et un ratio coût-bénéfice avantageux. Concernant les plantations certifiées, un scénario sans certification a fait l’objet d’une analyse comparative, dont les conclusions ont montré que la plantation de jeunes arbres a contribué à augmenter la rentabilité cacaoyère. Par ailleurs, la profitabilité de l’agroforesterie cacaoyère est très élevée si le producteur est certifié, grâce à la prime de production, à la formation et à l’adhésion à des coopératives permettant de résoudre collectivement les problèmes. C’est pourquoi, l’étude recommande aux producteurs de rejoindre des coopératives et de participer régulièrement aux programmes de formation, afin d’acquérir les techniques environnementales vertueuses. En ce sens, le gouvernement devrait augmenter la prime cacao ou la conditionner aux paiements des produits durables, incluant des boni pour la séquestration du dioxyde de carbone et la préservation de la biodiversité. Le corpus de certification Fairtrade devrait attirer les producteurs encore rétifs, en les convainquant de la nécessité de remplacer les vieux arbres par de nouveaux spécimens favorisant la productivité et augmentant leur revenu.
Mots clés : CAMEROUN, CACAO, AGROFORESTERIE, LABEL FAIRTRADE, IMPACT, PRODUCTEUR, REVENU
IMPACT DE LA CERTIFICATION
Strategies to Strengthen Ecuador’s High-Value Cacao Value Chain
IDB Technical Note, 2022, 33 p. - Site de https://publications.iadb.org
Stratégies pour renforcer la chaîne de valeur du cacao premium en Équateur
Depuis le début du XIXe siècle, le cacao a constitué un revenu d’exportation significatif pour l’Équateur. Aujourd’hui, l’importance de ce secteur est toujours réelle, puisque l’Équateur est le principal pays producteur et exportateur de cacao premium et de poudre de cacao dans le monde. Motivée par les transformations des systèmes alimentaires mondiaux et par la demande croissante d’attributs de confiance, cette étude examine la situation de l’industrie cacaoyère équatorienne, identifie ses potentielles opportunités et évalue les modalités d’une coopération entre secteur privé et secteur public pour faire face aux défis à venir. Les résultats de cette étude sont étayés par des interviews réalisées auprès des principaux acteurs de l’industrie du cacao et par deux études de cas. La première se concentre sur la façon dont le travail en association peut aider les producteurs de fèves de haute qualité à se différencier des autres et à percer sur les marchés agroalimentaires modernes. La seconde s’intéresse au succès d’une entreprise locale de chocolat et à ses relations avec les producteurs locaux de cacao. Les conclusions de l’étude suggèrent que les tendances du marché ont créé des opportunités commerciales pour les producteurs de cacao et les entreprises de transformation du chocolat. Toutefois, celles-ci concernent davantage les entreprises capables de personnaliser et différencier leurs produits, par exemple, grâce aux certifications de qualité, telles que le cacao organique, le commerce équitable, la séquestration du dioxyde de carbone, etc. Plus significativement, les développements du marché conduisent les exportateurs à améliorer la performance des chaînes de valeur du cacao dans le pays, ce qui implique une coordination du secteur, afin de gagner en notoriété et de renforcer les attributs de confiance envers le cacao local.
Mots clés : EQUATEUR, CACAO, COMMERCIALISATION, CHAINE DE VALEUR
IMPACT DE LA CERTIFICATION
Implication of Fairtrade Marketing Outlet Selection on Income of Coffee Farmers in Gimbo district
GEZAHAGN, Kudama - Innovations, n°66, 2021/09, 17 p. - Site de researchgate.net
Impact de la commercialisation de produits Fairtrade sur le revenu des producteurs de café dans le district de Gimbo (Éthiopie)
Les cafés labellisés Fairtrade ont connu une croissance significative au cours des vingt dernières années, à des prix supérieurs à ceux du marché conventionnel. Les producteurs de café du district de Gimbo (thiopie) sont partie prenante du réseau de commerce équitable Fairtrade depuis les années 2000. Cependant, la répercussion de ces prix sur l’amélioration du revenu des producteurs locaux de café n’est pas claire. C’est pourquoi, cet article vise à identifier les facteurs influençant le choix de la filière équitable de café Fairtrade et affectant le revenu des producteurs dans le district de Gimbo, en analysant des données croisées. L’étude montre que, si l’éducation, l’adhésion à une organisation de producteurs, la connaissance du marché et la formation, ainsi que la petite taille des plantations de café augmentent la probabilité d’adhésion des producteurs au marché de café Fairtrade, l’éloignement des coopératives et le manque de connaissance réduisent cette probabilité. Par ailleurs, les résultats de l’étude confirment que l’expérience des producteurs, combinée à une taille de plantation satisfaisante et à une solide formation, engendrent une hausse de revenu pour les producteurs de café. Toutefois, le recours au crédit entraîne une baisse substantielle de revenu. En conclusion, l’étude confirme que la participation au mouvement Fairtrade permet de dégager des revenus supérieurs aux marchés conventionnels. Elle émet les recommandations suivantes : mettre en œuvre des mesures politiques pour améliorer les capacités des producteurs par la formation, favoriser l’accès aux places de marché, développer les services d’information, adhérer à une coopérative, développer le commerce équitable.
Mots clés : ETHIOPIE, DISTRICT DE GIMBO, CAFE EQUITABLE, PRIX, ACCES AU MARCHE, PRODUCTEUR, REVENU, FORMATION, INFORMATION
MODE DURABLE
Da fast fashion à sustentabilidade na moda : Um projeto de conceção da marca Mai
MARQUES DE ALMEIDA, Joana - Instituto Politécnico de Coimbra, Instituto Superior de Contabilidade e Administração de Coimbra, 2021/10, 111 p. - Site de comum.rcaap.pt
De la fast fashion à la mode durable : Le projet de la marque Mai
La prise de conscience croissante des consommateurs pour le développement durable entraîne une mutation dans les habitudes de consommation, notamment dans le secteur de la mode. Après l’engouement pour la “fast fashion”, les consommateurs considèrent la durabilité comme un critère d’achat important et se tournent vers la “slow fashion”. Mais comment créer une marque qui remplisse ces objectifs de durabilité ? L’étude s’intéresse à la marque portugaise Mai, dont les vêtements s’inspirent du vestiaire traditionnel “Mirandes”, en appliquant des pratiques durables. L’étude a pour objectif de caractériser l’industrie de la mode, en particulier la phase de création (fast fasion vs slow fashion), de comparer les techniques de marketing et d’analyser les différentes pratiques commerciales (conventionnelles vs soutenables) vis-à-vis des consommateurs. Afin de répondre à cette problématique, la méthodologie retenue s’est appuyée sur la revue de littérature existante et sur une enquête qualitative et qualitative de terrain, par le biais d’un questionnaire remis à 11 marques de mode nationales impliquées dans les pratiques durables. Les conclusions de cette étude montrent que les pratiques durables sont une réelle préoccupation des marques, notamment l’approvisionnement en matières premières et la durabilité des pièces vestimentaires, sous la pression croissante des consommateurs qui ont envie d’acheter des produits durables.
Mots clés : PORTUGAL, MODE DURABLE, ENTREPRISE, CONSOMMATEUR, MARQUE
