Serait-il intéressant pour les coopératives ivoiriennes de cacao d’envisager une transformation locale de leur cacao en chocolat afin d’augmenter le revenu des producteurs ? Cette étude demandée par Trade for Development Centre (Belgique) analyse la viabilité économique de cette démarche ; elle passe en revue les expériences déjà entreprises par certaines coopératives et constate de nombreuses difficultés. La transformation de cacao en chocolat suppose des investissements, du savoir-faire, de la formation... qui semblent trop lourds par rapport aux capacités actuelles des coopératives locales. Les améliorations les plus urgentes concernent le transport et les routes, les équipements pour la fermentation, la trésorerie, la main d’œuvre insuffisante, l’éducation sanitaire basique pour les familles, etc. De plus il est à noter qu’il n’existe pas de consommation locale de chocolat (en tablettes ou en friandises). En revanche, d’autres voies peuvent être intéressantes pour améliorer le revenu des producteurs par l’utilisation des sous-produits de la culture. Il est possible de fabriquer des savons, des engrais organiques qui seraient utiles pour la culture bio du cacao. Pour améliorer le revenu des producteurs, il convient de mieux produire pour mieux vendre.

OpinionWay ; TDC (Trade for Development Centre), 2021/03, 73 p. - Site de tdc-enabel.be

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