À partir de 2022, la loi Egalim impose aux cantines scolaires d’introduire dans leurs menus des produits issus du commerce équitable, ce qui est un réel changement par rapport aux pratiques actuelles. Ce guide présente les raisons de cette nouvelle obligation et donne de nombreuses indications pour que les responsables des cantines investissent dans ces changements et profitent des nouveautés des règles du marché public.

Commerce Équitable France, 2020, 36 p. - Site de commercequitable.org

Accéder au document