Ce baromètre, réalisé auprès d’un échantillon de 2 066 personnes, avait pour objectif de comprendre et d’analyser l’évolution de la perception et de la consommation des produits responsables auprès des Français. Il en ressort que les préoccupations des acheteurs envers le bio, les produits responsables, la production locale, la restriction des emballages et du gaspillage sont sans précédent. Les produits locaux sont les plus plébiscités. Les deux tiers des Français consomment ces produits au moins une fois par semaine. À noter aussi que le soutien aux agriculteurs est une préoccupation qui devance désormais la santé. Pour les consommateurs, les entreprises de l’agroalimentaire devraient prendre en compte le prix payé aux producteurs. Toutes les catégories sociales se sentent concernées mais le prix reste le frein à tout ce mouvement et aussi la méfiance quant au respect des engagements affichés. Cette transition alimentaire est possible à condition d’une implication collective et 86 % des Français pensent que concilier le respect des agriculteurs avec un modèle économique viable est réalisable.

Max Havelaar France, 2019/11, 8 p. - Site de opinion-way.com

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