| Résumé |
Ce mémoire est consacré à un descriptif des petits producteurs de café dans la région du Quindio en Colombie : analyse de la région, de la situation des caféiculteurs au niveau de la commercialisation de leurs cafés, de l’organisation locale du marché, répartition des prix selon les étapes de la commercialisation, utilisation des labels. Cette étude se termine sur des recommandations pour améliorer la situation de ces producteurs encore trop pauvres et trop dépendants d’un marché qu’ils ne maîtrisent pas et sur l’importance de la formation pour leur avenir. |
CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
