| Titre |
Une alternative à saveur locale : Le Marché de Proximité de Québec défini par ses acteurs |
| Lien hypertexte |
Site de fss.ulaval.ca |
| Auteur |
WOLF, Claire ; TIXIER, Louise |
| Date |
2013/05 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
104 p. |
| Notes |
Université Laval, Département de Sociologie, Centre de Recherche - Rapport final présenté au Marché de Proximité de Québec |
| Résumé |
Le Marché de Proximité de la ville Québec a été créé en 2007. L’objectif était de mettre en lien des producteurs ruraux et des consommateurs urbains autour d’une alimentation biologique, locale et saisonnière. Qu’en est-il quelques années plus tard ? À partir d’entretiens auprès des parties prenantes de ce marché, il se dégage que les valeurs d’origine fédèrent toujours l’ensemble des acteurs. « Bien manger » et « produire correctement » sont toujours au goût du jour.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
