| Titre |
Consommer des produits alimentaires locaux : Comment et pourquoi ?
|
| Lien hypertexte |
Site de researchgate.net |
| Auteur |
MERLE, Aurélie ; PIOTROWSKI, Mathilde |
| Titre du périodique |
Décisions Marketing |
| Date |
2012/07 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
12 p. |
| Notes |
Université de Lyon, IAE Saint-Étienne ; Université Jean Monnet Saint-Étienne ; Projet : Perception des produits locaux et circuits courts alimentaires - Article scientifique |
| Résumé |
En 2010, 83 % des Français mettaient leur préférence d’achat sur les produits alimentaires locaux. Quatre raisons sont mises en avant : la réduction des risques sanitaires, la redécouverte des saveurs, la volonté de consommer responsable et la recherche de lien social.
|
CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
