| Titre |
Les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) du consommateur au producteur |
| Lien hypertexte |
Site de halshs.archives-ouvertes.fr |
| Auteur |
CARIMENTRAND, Aurélie |
| Date |
2008/09 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
487 p. |
| Notes |
Université de Versailles-Saint Quentin en Yvelines, École doctorale Sociétés du Futur, Discipline : Sciences économiques - Thèse de doctorat |
| Résumé |
L'auteure analyse les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa au niveau des différents échelons de la filière. Elle démontre que la durabilité sociale et écologique de la filière n'est pas la conséquence immédiate de la mise en place des signes de qualité biologique et équitable mais qu'elle découle des formes locales d'articulation entre systèmes agricoles, agraires et moyens d'existence en milieu rural. |
CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
