| Titre |
La consommation locale : pourquoi et comment ? |
| Titre traduit |
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| Date |
2009/11 |
| Pagination ou Durée d'écoute |
20 p. |
| Notes |
Université de Bourgogne et CNRS, Centre de Recherche en Marketing de Bourgogne ; Laboratoire d'économie et de Gestion - 14èmes journées de recherche en marketing de Bourgogne, Dijon, 12-13 novembre 2009 |
| Résumé |
Les produits locaux font partie des segments ayant la croissance la plus rapide sur le marché des produits agroalimentaires américains. En France, la consommation locale est favorisée pas de nombreuses initiatives de distribution : AMAP (Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne), points de vente collectifs. Cette communication répond à trois objectifs : elle définit ce qu'est la consommation locale, expose les motivations des consommateurs à son égard et propose une première analyse des relations entre agriculteurs et consommateurs dans les différentes formes de consommation locale.
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CDTM de Paris
Centre de ressources sur le commerce équitable
