Les intermédiaires de la distribution dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche

Titre Les intermédiaires de la distribution dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche
Lien hypertexte Site de hal.archives-ouvertes.fr
Auteur BARITAUX, Virginie ; BILLION, Camille
Date 2016/07
Pagination ou Durée d'écoute 27 p.
Notes Intervention lors du 11ème congrès du RIODD (Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable) sur le thème Énergie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’École des Mines de Saint-Étienne
Résumé Résumé : « La relocalisation des systèmes agroalimentaires est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. On en distingue deux principales tendances : les initiatives de type "systèmes alimentaires localisés" (SYAL) et les "systèmes alimentaires de proximité". Les intermédiaires de la distribution (détaillants, grossistes) qui participent largement à ces dynamiques sont pourtant souvent négligés tant dans la littérature que dans les initiatives des acteurs des territoires. Cette contribution vise à montrer, à partir de la littérature, le rôle et la place des intermédiaires de la distribution dans les dynamiques de relocalisation des systèmes alimentaires; poser des perspectives de recherche sur ces questions. »

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