Titre |
Les intermédiaires de la distribution dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche |
Lien hypertexte |
Site de hal.archives-ouvertes.fr |
Auteur |
BARITAUX, Virginie ; BILLION, Camille |
Date |
2016/07 |
Pagination ou Durée d'écoute |
27 p. |
Notes |
Intervention lors du 11ème congrès du RIODD (Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable) sur le thème Énergie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’École des Mines de Saint-Étienne |
Résumé |
Résumé : « La relocalisation des systèmes agroalimentaires est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. On en distingue deux principales tendances : les initiatives de type "systèmes alimentaires localisés" (SYAL) et les "systèmes alimentaires de proximité". Les intermédiaires de la distribution (détaillants, grossistes) qui participent largement à ces dynamiques sont pourtant souvent négligés tant dans la littérature que dans les initiatives des acteurs des territoires. Cette contribution vise à montrer, à partir de la littérature, le rôle et la place des intermédiaires de la distribution dans les dynamiques de relocalisation des systèmes alimentaires; poser des perspectives de recherche sur ces questions. »
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