Acquisitions - Septembre 2016

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CAFE

Caficultura Sostenible, un Eslabón Más para una Gestión Rural Ambiental Pertinente Corregimiento de Altagracia - Municipio de Pereira, Risaralda

MARÍN CORREA, Mariana ; SALAZAR ESCAMILLA, Natalia - Universidad Tecnologica de Pereira, Facultad de Ciencias Ambientales (Colombie) - Site de repositorio.utp.edu.co, juin 2016, 157 pages

Resumen : « La investigación realizada en el corregimiento de Altagracia, Municipio de Pereira, está orientada a consolidar los procesos de comercio justo implementados por la Cooperativa Departamental de Caficultores bajo el sello FLO - Fairtrade Labelling Organizations - como una alternativa al desarrollo rural desde la caficultura sostenible. Para el desarrollo del presente trabajo se abordó la metodología de Planeación Estratégica Situacional de Carlos Matus, lo cual permitió una visión contextual desde los diferentes actores del territorio. Inicialmente se realizó un diagnostico situacional de la gestión ambiental en el marco del comercio justo, basado en el análisis del contexto ecosistémico y cultural del corregimiento y específicamente de los asociados certificados hábiles de COOPCAFER. Subsiguientemente se caracterizó el proceso de implementación, seguimiento y control del sello por parte de la cooperativa, dando como resultado la elaboración de índices de cumplimiento de los requisitos del comercio justo desde el asociado y desde la cooperativa departamental de caficultores. Como resultado del diagnóstico se identificaron los problemas ambientales que configuran la problemática ambiental de los cafeteros de Altagracia. Posteriormente, se efectuó la evaluación de la gestión ambiental en el marco de comercio justo desde el estudio de la problemática, lo cual permitió seleccionar algunos focos de actuación para el proceso de planeación de las diferentes líneas de acción. Finalmente, se proyectó un os lineamientos estratégicos para el fortalecimiento de los procesos administrativos de COOPCAFER y la apropiación de prácticas alternativas sostenibles desde el caficultor. Recordando que el comercio justo configuran una alternativa local al desarrollo rural enmarcada en la caficultura sostenible para el corregimiento de Altagracia. »

Mots clés : COLOMBIE, CAFE EQUITABLE, FLO, COOPERATIVE, DEVELOPPEMENT RURAL


The Effect of Fair Trade on the Coffee Sector : A Comparative Study of Ethiopia and Kenya

TADESSE, Eskedar - Addis Ababa University, School of Graduate Studies - Site de etd.aau.edu.et, 2016, 83 pages

Abstract : “Concerns for producers’ income combined with those for social injustice and environmental destruction have led to a global movement for sustainability standards. One of these sustainability standards is Fair Trade. This study addresses the effect of Fair Trade both at the macro and micro levels and attempts to find a link between them. At the macro-lev el, it compares the effect of Fair Trade on the volume of export for Ethiopian and Kenyan coffee based on data on coffee export and international price for the past twenty five years (1991- 2015) . At the micro level, it assesses the effect of participating in Fair Trade on the income of coffee farmers in Eastern Hararghe based on primary data collected from 374 farm households by means of a questionnaire. Regression analyses have been conducted to identify the effect of Fair Trade on coffee export volume and farmers’ income at the macro and Micro levels. The results show that the volume of Fair Trade coffee exported has been steadily increasing for Ethiopian coffee while it has been steadily decreasing for Kenyan coffee. In terms of prices, however, Kenyan coffee has consistently commanded a higher price than Ethiopian coffee over the years, which may have to do with the differences in the quality of coffee exported by the two countries. As far as the effect of Fair Trade on the volume of coffee export is concerned, the present study has not found evidence of significant effect at the macro level. Similarly, no evidence of significant effect of Fair Trade participation on farmers’ income from coffee has been recorded. The policy implication of the findings is that there should be more effort on the part of governments to seek niche markets for their coffee produce instead of relying only on Fair Trade to secure a better life for their farmers. »

Mots clés : ETHIOPIE, KENYA, CAFE EQUITABLE, IMPACT


CACAO

Les coûts societaux comme indicateurs de développement durable des chaînes globales de valeur. L’exemple de la filiere cacao en Côte d’Ivoire et au Pérou

Intervention lors du 11ème congrès du RIODD, Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable avec pour thème Energie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’Ecole des Mines de Saint Etienne, 80 pages - Site de hal.archives-ouvertes.fr

Résumé : « Depuis plusieurs décennies, la reconfiguration des chaines de production et de consommation à l’échelle internationale a engendré des défis sociaux et environnementaux qui mettent aujourd’hui en jeu la pérennité de nombreuses filières. Le concept des « coûts sociétaux » propose un regard systémique et « institutionnaliste » sur cet enjeu. Couplé à l’analyse des chaines globales de valeur, il offre une base pour développer des indicateurs stratégiques sur la durabilité des filières. Ce cadre de recherche, et les indicateurs associés, ont été déclinés sur les filières de cacao, depuis la production de cacao en Côte d’Ivoire et au Pérou jusqu’à la commercialisation de tablettes de chocolat noir sur le marché français. »

Mots clés : FRANCE, COTE D’IVOIRE, PEROU, CACAO, CHAINE GLOBALE DE VALEUR, COUTS SOCIETAUX, EXPORTATION


CONSOMMATEURS

The Role of Fair Trade Trust on the Relationship of Fair Trade Knowledge, Fair Trade Adhesion, and Willingness to Pay Fair Trade Premium : The Case of Turkey

Turkish Journal of Business Ethics, mai 2016, 20 p. - Site de isahlakidergisi.com

Abstract : « Nowadays, the increase of competition has made it difficult for small-scale producers and farmers to carry on their activities in the face of big business. These challenges have started to bring significance to fair trade, which aims to bring more equal footing to trade. This study investigates the impacts of fair trade knowledge on fair trade adhesion and on willingness to pay its premium cost, and the effect of a sense of trust in fair trade on these impacts. The study’s first model examines the relationships among fair trade knowledge, fairtrade adhesion, and sense of trust in fair trade ; the second model examines the relationships among fair trade knowledge, willingness to pay its premium, and sense of trust in fair trade. The results obtained in the study revealed that fair trade knowledge has an impact on fair trade adhesion, and that fair trade trust has a partial mediating effect on this relationship. Additionally, the study’s results show that fair trade knowledge affects willingness to pay its premium through fair trade trust. In other words, fair trade trust has a full mediating effect on the relationship between fair trade knowledge and willingness to pay its premium. »

Mots clés : TURQUIE, COMMERCE EQUITABLE, CONSENTEMENT A PAYER, CONSOMMATEUR


Analyse de la perception des consommateurs face aux stratégies de légitimation dans les discours des enseignes spécialisées bio : proposition d’une typologie

VERNIER, Marie-France ; ZAIDI-CHTOUROU, Sabrina – Intervention lors du 11ème congrès du RIODD, Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable avec pour thème Energie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’Ecole des Mines de Saint Etienne, 27 pages -Site de hal.archives-ouvertes.fr

Résumé : « Les enseignes spécialisées bénéficient toutes d’une légitimité historique au sens de Lapeyre (2013). Nous avons identifié à partir de Suchman (1995) des stratégies de légitimation pragmatique, morale ou cognitive perceptibles dans leurs discours. À travers des entretiens semi -directifs auprès de consommateurs de produits bio, nous observons une fidélité aux enseignes qui n’est pas le résultat de la valorisation dans le discours d’actions réelles dans le développement durable. Une part croissante des consommateurs est bien moins attentive aux actions positives d’un point de vu e environnemental et social menées par ces enseignes. Notre hypothèse est qu’elles se dirigent vers des décisions marketing intégrant davantage un positionnement de séduction et abandonnent peu à peu un positionnement de conviction. Elles déploient une stratégie de légitimation ambivalente dans les discours en utilisant des arguments marketing traditionnels pour atteindre un plus grand nombre de consommateur.) »

Mots clés : FRANCE, PRODUIT BIOLOGIQUE, CONSOMMATEUR, MARKETING


Consumers’ preferences for ethical attributes of coffee : a choice experiment in the Italian market

Rivista di Economia Agraria, n°1, 2016, 11 pages - Site de fupress.net

Abstract : « The world coffee market shows that coffee is a widespread consumption product characterized considerable potential for further increases. Coffee is one of the world’s most valuably traded commodity and its market is defined by high price volatility and long-term declining profits for the producers. Since the late 1990s the sustainability debate has been directly linked to the coffee sector so that coffee is regarded as the pioneering industry for sustainability standards and certification. Organic and Fair Trade are two of the most important ethical attributes of coffee with specific labels. The success of an organic and/or Fair Trade coffee depends on several factors. One of the most critical is the willingness of consumers to pay a premium price for ethical attributes. This study uses a choice experiment (CE) in accordance with several other studies to investigate the attitudes towards organic and Fair Trade coffee among Italian consumers. »

Mots clés : ITALIE, CAFE BIOLOGIE, COMMERCE EQUITABLE, CONSOMMATEUR, CRITERE, PRIX


RESPONSABILITE SOCIALE DES ENTREPRISES

La Perception de la RSE par les Consommateurs Libanais : Quels enjeux pour les PME ?

NAJA, Maya – Intervention lors du 11ème congrès du RIODD, Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable avec pour thème Energie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’Ecole des Mines de Saint Etienne. - RIODD, juillet 2016, 26 p. - Site de hal.archives-ouvertes.fr

« Sous la poussée institutionnelle et sociale, les entreprises ont étendu leurs relations d’échange au-delà de la sphère économique et recherchent la légitimation de leurs actes. Les thématiques du développement durable et de la responsabilité sociale de l’entreprise suscitent, depuis quelques années, un intérêt soutenu, et devient un objet d’étude pour les chercheurs en sciences de gestion et en marketing. Encore balbutiant il y a quelques années, le concept de la RSE gagne de plus en plus de terrain au Liban. Le consommateur libanais est désormais exposé à de nombreux messages porteurs d’engagements sociétaux. Dès lors, cette recherche s’attache à montrer comment ce dernier perçoit les actions des entreprises libanaises inscrites dans des logiques de Responsabilité Sociale, et de vérifier si cette perception impacte son intention d’achat. »

Mots clés : LIBAN, RSE, DEVELOPPEMENT DURABLE, PME, CONSOMMATEUR


CIRCUITS COURTS

Nourrir la métropole autrement : une entrée par Istanbul

UGURLU, Esra – Intervention lors du 11ème congrès du RIODD, Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable avec pour thème Energie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’Ecole des Mines de Saint Etienne, 22 pages - Site de archives-ouvertes.fr

Résumé : « L’émergence des circuits courts alimentaires en Turquie est très récente mais devient l’objet d’une attention grandissante. La présente communication propose de dessiner le panorama stambouliote des réseaux coopératifs en essayant de comprendre leurs contextes d’émergence grâce à l’analyse des objectifs qu’ils se donnent, de leur logique d’action, de leurs modalités de fonctionnement, de leur agenda et de leurs rapports les uns aux autres. Nous espérons ainsi pouvoir ouvrir un débat sur la durabilité de ces démarches alternatives, encore largement marginalisées, dans une métropole dominée par des politiques néolibérales en vigueur. »

Mots clés : TURQUIE, ISTAMBUL, CIRCUIT COURT, ALIMENTION, COOPERATIVE, DEVELOPPEMENT DURABLE


Les intermédiaires de la distribution dans la relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche

BARITAUX, Virginie ; BILLION, Camille – Intervention lors du 11ème congrès du RIODD, Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable avec pour thème Energie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’Ecole des Mines de Saint Etienne, 27 pages - Site de hal.archives-ouvertes.fr

Résumé : « La relocalisation des systèmes agroalimentaires est perçue comme un outil au service du développement durable des territoires. On en distingue deux principales tendances : les initiatives de type « systèmes alimentaires localisés » (SYAL) et les « systèmes alimentaires de proximité ». Les intermédiaires de la distribution (détaillants, grossistes) qui participent largement à ces dynamiques sont pourtant souvent négligés tant dans la littérature que dans les initiatives des acteurs des territoires. Cette contribution vise à montrer, à partir de la littérature, le rôle et la place des intermédiaires de la distribution dans les dynamiques de relocalisation des systèmes alimentaires ; poser des perspectives de recherche sur ces questions. »

Mots clés : FRANCE, CIRCUIT COURT, COMMERCIALISATION, INTERMEDIAIRE


EMPOWERMENT

Empowerment : A word of coherence ?

ZACKRISSON, Martina ; APELBERG, Amanda - University West, Department of Economics and Informatics, 2016, 57 pages - Site de « http://www.diva-portal.org»

Abstract : « This Bachelor’s thesis is conducted with semi-structured interviews and texts and is analyzing how the concept empowerment is represented in South Africa. More specifically, this case study investigates, (1) how do the national South-African policy of empowerment, Fairtrade South Africa, and the target group describe what the goal of empowerment is ? (2) How do the national South-African policy of empowerment, Fairtrade South Africa, and the target group describe the problem, causes and solutions in relation to empowerment ? (3) What are the similarities and differences of the actors’ representations of empowerment, and what implications may potential conflicts have for the prospect to successfully achieve the national goal of black empowerment ? This research has a qualitative approach and uses implementation theory in relation to representation. The content analysis of our data illustrates that the representations of empowerment made by the different actors in the implementation process have many differences and yet not many similarities. The analysis illustrates that three main conflicts are evident when comparing the different actors’ representations of empowerment. These are related to critical thinking, the conflicting individual and collective perspectives, and if the problem of disempowerment is caused by past or present structures. These conflicts in the three actors’ representations of empowerment can cause bias and delay or possible failure in the policy implementation of black empowerment, yet all actors agreed on the goal of empowerment to be self -determination. »

Mots clés : AFRIQUE DU SUD, FAIRTRADE SOUTH AFRICA, EMPOWERMENT


Evaluation comparée de deux innovations dans le commerce équitable : quel apport du concept de valeur perçue dans les modèles de cobranding ?

PERNIN, Jean-Louis ; ERIKSSON Andreas – Intervention lors du 11ème congrès du RIODD, Réseau International de Recherche sur les Organisations et le Développement Durable avec pour thème Energie, Environnement et Mutations Sociales, juillet 2016 à l’Ecole des Mines de Saint Etienne, 36 pages - Site de hal.archives-ouvertes.fr

Résumé : "Les recherches sur l’évaluation des innovations durables font partie du champ du co-branding dès lors qu’il s’agit d’évaluer la création d’une association entre deux marques dont au moins une est durable. Le co-branding est classiquement basé sur les concepts d’attitude et de congruence. Ce modèle peut être mis en concurrence avec celui de la valeur perçue. La question d’un modèle de co-branding de la valeur est la question centrale de cette communication. D’un point de vue empirique, l’étude repose sur une enquête quantitative (n=429) en comparant deux innovations : l’une associant des attributs équitables et environnementaux et l’autre les attributs équitables, environnementaux et locaux. Les résultats montrent la supériorité d’un modèle basé sur la valeur perçue dans l’évaluation des deux innovations proposées que ce soit en termes de variance restituée de l’évaluation des innovations ou sur la valeur prédictive de ses antécédents, notamment de la pertinence perçue et des attributs environnementaux. C’est également le cas pour la prédiction des intentions d’achat. Des dispositifs innovants pour la protection de la biodiversité sont proposés ainsi que des pistes de recherche, notamment sur les liens entre le marketing de la valeur et la théorie du comportement planifié. »

Mots clés : COMMERCE EQUITABLE, COBRANDING, MARKETING